栄養欠乏は生理的な障害です。リンゴやナシの木では、栄養欠乏は特定の微量栄養素に関連しており、収量に影響を与えます。では、リンゴやナシにおける栄養欠乏の症状にはどのようなものがあり、どのように制御できるのでしょうか？詳しく見ていきましょう。
I. 亜鉛欠乏症
症状：リンゴやナシの木における亜鉛欠乏は、春の芽吹きの遅れ、葉が小さく薄緑色になり、新芽の節間が短くなり、葉がロゼット状に上部に密集するなどの症状を特徴とする小葉病を引き起こす可能性があります。罹病した木は花芽の形成が困難になり、結実率も低下します。
病気のパターン: 亜鉛欠乏症は、アルカリ性の土壌やリン含有量が多いこと、窒素肥料の過剰施用、土壌の干ばつ、有機物の不足、微量元素の不均衡などによって引き起こされる可能性があります。
防除方法：①有機肥料の施用を増やして土壌を改良する。②春と秋に元肥を施し、大木1本につき硫酸亜鉛を0.5～1kg混入する。他の要素が欠乏している果樹園では、これらの要素を含む化成肥料を同時に施用する。③発芽前に硫酸亜鉛の100～200倍希釈液を1回散布する。葉展開後に硫酸亜鉛の500倍希釈液を1回散布する。
II. 鉄欠乏症
症状：鉄欠乏症は黄葉病を引き起こしやすい。発症すると、樹冠または樹木全体の葉が黄色に変色する。若い葉は黄色から白に変わり、葉脈だけが淡い緑色のまま残る。葉縁には焼けたような壊死斑点が現れる。罹病した新芽は細く弱々しく、節間が長くなり、腋芽は未発達となる。
病態：アルカリ性条件下では、鉄は吸収されにくいため、鉄欠乏症の発生率が高くなります。降雨量が多い条件では、窒素肥料の過剰施用は新芽の過剰な成長と鉄吸収不足につながり、鉄欠乏性クロロシスを引き起こす可能性があります。鉄欠乏症の症状は新芽から現れ、新芽の成長が止まると軽減します。
予防と防除方法：①施肥と水管理を強化し、有機肥料の施用を増やし、土壌構造とpHを改善する。同時に、塩性・アルカリ性の果樹園では、春の干ばつ時に塩分とアルカリ分を洗い流し、低地果樹園では排水に留意して塩分とアルカリ分を減らす。②施肥のバランスを取り、圃場の状況に応じてリン酸・カリ肥料、有機肥料、微量元素肥料の施用を増やす。③果樹の芽生え前に、枝と幹に200～300倍に希釈した硫酸第一鉄溶液を散布し、新芽の旺盛な成長期には300倍に希釈した硫酸第一鉄溶液をそれぞれ1回散布する。
3. カルシウム欠乏
症状：リンゴのカルシウム欠乏症は、果実が成熟に近づいた頃に、黒星病とみつ病として現れます。黒星病は、皮目を中心にほぼ円形の暗赤色から暗緑色の斑点を形成します。斑点の下の果肉は暗褐色に変色し、スポンジ状になり、苦味を帯びます。みつ病（糖質心）は果実に斑点状に現れ、硬化して甘くなり、わずかにアルコールのような味がします。貯蔵中に褐色に変色するため、長期貯蔵には適しません。ナシでは、ヤナシでは黒心病、雪花ナシでは褐肉病として現れます。
病害パターン：ナシは、収穫時期を間違えたり、冷蔵初期における温度管理が適切でなかったりすると、病害にかかりやすくなります。また、植物体内でのカルシウムの輸送・移行が非常に遅いため、果実肥大期にカルシウム欠乏症が発生する可能性が高くなります。カルシウムの吸収に影響を与える窒素肥料の過剰施用も、カルシウム欠乏症を引き起こす可能性があります。
予防と防除方法：①バランスのとれた施肥を行い、窒素肥料の過剰施用を避け、有機肥料とホウ素肥料の施用を増やす。②果実肥大期から収穫前にかけて、リンゴに0.3～0.4％の硝酸カルシウムまたはカルシウム剤を定期的に散布するか、栄養価の高い葉面散布を行う。③ナシは適時に収穫し、できるだけ早く貯蔵する。貯蔵後は15～20日以内に温度を0～4℃にゆっくりと下げる。
IV. ホウ素欠乏症
症状：ホウ素欠乏症は、リンゴとナシの両方で果実の萎縮として現れます。リンゴでは、果実表面の凹凸、果実の変形、皮下組織の褐変・壊死、または軟らかくスポンジ状の食感、そして苦味を引き起こします。ナシでは、ホウ素欠乏症により果実に複数の陥没病変が形成され、陥没した部分の皮下組織がコルク化します。これにより果実の発育に深刻な影響が及び、モンキーヘッドフルーツ（猿頭果）につながります。
病気のパターン: この病気はアルカリ性の土壌でより多く発生し、乾燥した不毛の丘陵斜面や低地でも発生する可能性が高くなります。
予防と防除方法：①肥料と水の管理を強化し、有機肥料の施用を増やし、果樹園の土壌水分を良好に保ち、果樹園の土壌と水の保全に努めます。②春にホウ素肥料を根に施用し、果樹の大きさに応じて1本あたり0.15〜1.5kgのホウ砂を施用し、元肥の施用と併用します。③開花前、開花中、開花後に200〜300倍に希釈したホウ砂溶液を1回散布します。
以上、リンゴとナシの栄養不足の症状と予防方法についてご紹介しました。農業栽培に関するより興味深いコンテンツをご覧になりたい方は、1988.TVをフォローしてください！
