日焼けは「生理的水分不均衡」によって引き起こされる生理的障害です。ブドウの水分吸収に影響を与え、水分の損失と蒸発を促進するような気象条件や圃場作業は、日焼けを引き起こしたり、悪化させたりする可能性があります。では、ブドウの日焼けの原因は何でしょうか？そして、どのように予防し、抑制できるのでしょうか？
ブドウ焼けの原因
（１）感染性がなく、病原体を分離できないこと
（２）通常のブドウでも、正午の蒸発率が高いときに根を一部切断したり、低温の水（0～4℃）で灌水したりすると、同様の症状が現れます。
（３）高濃度の塩水（20℃程度の温度）を注ぐと、同様の症状が現れます。
（４）水分の吸収や伝導を促進する対策は、病気の発生を減らす、あるいは病気の発生を予防することができる。
ブドウの焦げの予防と治療
根系が弱い場合は、地上部の枝、葉、果実の数を減らして地上部と地下部の調和を保つ必要があります。そうすることで、やけど病の発生を軽減し、回避することができます。
土壌の良好な透水性を維持することは、根系の正常な機能にとって不可欠です。長期間の湛水を避け、適切な耕起と土壌の緩めを行うことで、土壌の良好な透水性が促進され、根の呼吸と正常な根の機能が促進され、空気熱病のリスクを予防または軽減します。
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