（１）自分の「食欲」に合った肥料を選ぶ
簡単に言えば、果樹に肥料を与えることは人に食事を与えることであり、肥料の専門家は料理の達人です。特定の肥料を多すぎたり少なすぎたりすると、果樹は「体調不良」になり、過剰な成長や衰弱といった「不健康」な状態に陥ります。
バランスの取れた施肥は、果樹園で著しく不足している有機物、培地栄養素、微量栄養素を補充することに重点を置き、根の成長に適した土壌条件を整えます。有機肥料は土壌の「貯蔵庫」として機能し、土壌を豊かにし、根を養い、化学肥料の利用率を向上させる上で重要な役割を果たします。
有機肥料としては、よく腐熟した純粋な鶏糞、羊糞、油かす、バイオガススラリーが最も適しており、次いで豚糞、牛糞、家畜糞が適しています。堆肥が不足している場合や、堆肥が完全に分解されていない場合は、有機微生物肥料を代用することができます。
肥料は、果樹の品種によって異なる養分要求量に応じて配合し、必要な量だけ施用する必要があります。広範な圃場試験の結果、様々な果樹における窒素（N）、リン（P2O5）、カリウム（K2O）の最適な比率は、リンゴが1:0.6:1、ブドウが1:1.41:1.25、ナシが1:0.21:1.02であることが分かっています。リンゴとナシは、年間を通して窒素、リン、カリウムの要求量が「高～中～高」ですが、秋の元肥施肥には年間リン肥料総量の少なくとも80%を含める必要があることを強調しておくことが重要です。これは、秋は根の成長が最も活発な時期であり、リンは根の発達に不可欠な栄養素であるため、年間を通して安定した供給が確保されるためです。
（２）肥料は食事中に与える。
同じ食べ物でも、食事の時間に食べると美味しく、間違った時期に食べると美味しくなくなります。同様に、秋は果樹の根の成長が最も盛んな時期です。根が吸収・合成した栄養素は主に将来の利用のために蓄えられ、翌年の発芽、開花、結実、新芽の成長に重要な役割を果たします。そのため、9月や10月に施用した同じ肥料は非常に価値がありますが、落葉後や翌春に施用すると価値がなくなります。
（３）肥料は「口」から与える
人が口で食べるように、樹木は根で肥料を吸収します。根の口は先端にあるため、果樹の吸収根の集中分布層に肥料を与えると、根からの吸収がより促進されます。
一般的に、ナシ果樹および核果樹の吸収根の80%は、樹冠外枝の垂直突出部から10～50cm下の土壌層に集中しています。そのため、この領域に全肥料の80%を施用する必要があります。幼木や結実し始めたばかりの樹木には、リング状に施肥するのが最適です。結実期の樹木には、放射状の溝施肥と散布施肥を組み合わせて施用することができます。
（４）土壌水分を利用して肥料を与える - 「乾燥したものだけを食べないで」
十分な肥料を与えても、土壌水分が乏しいと根はそれを吸収できません。これは、土壌に施された様々な化学肥料が無生物であり、移動しないため、水に溶けて初めて根や葉に吸収され、利用されるからです。
一方、果樹が年間に吸収・蓄積・貯蔵する養分量は、地上部の枝葉の蒸散力とも密接に関係しています。葉の高い蒸散力と初秋の土壌水分の豊富さを利用し、施肥後、葉は蒸散を通じて地上から大量の水分と養分を吸収し、樹木への養分蓄積を促進します。
そうでなければ、肥料の有効成分がどれだけ高くても、水に溶けず、機能的な葉がなければ、肥料は役に立たない鉄くずとなってしまいます。これが、土壌水分に基づいて施肥を行う際の「乾き食いしない」という原則です。
