ブドウは経済的にも有望な、広く普及した人気の果物であり、ブドウ栽培農家は着実に増加しています。では、近年のブドウ栽培の見通しはどうなっているのでしょうか？ブドウ栽培技術を見ていきましょう。
ブドウは世界中で愛されている果物で、その美しい色、香り、そして味わいは五感を満たすだけでなく、高い栄養価と健康効果も兼ね備えています。分析によると、ブドウには水分が65～85%、糖分（主にブドウ糖と果糖）が15～25%、有機酸（主にリンゴ酸と酒石酸）が0.5～1.5%、ミネラルが0.3～0.5%、そして様々なビタミン、タンパク質、アミノ酸が含まれています。赤ブドウには、色素とタンニンの含有量がより高くなっています。生ブドウ1kgあたり2928.8～4184ジュールのエネルギーが生産されます。レーズンは、自然乾燥させたものでも人工的に乾燥させたものでも、糖分含有量が60%を超え、1kgあたり13974.6ジュールのエネルギーを生産します。ブドウ果汁を発酵させると、アミノ酸やビタミンが豊富で、24種類の微量元素をはじめとする栄養素を含む、栄養価が高く健康に良い飲料が生まれます。李時珍は著書『本草綱目』の中で、ワインには「腎臓と腰を温め、風邪に抵抗し、顔色を保つ」という効能があると記しています。1997年1月にアメリカの権威ある科学誌『サイエンス』に掲載された最近の研究では、ブドウおよびブドウ製品にレスベラトロールと呼ばれる物質が含まれていることが報告されています。この物質を大量に摂取すると、がんを予防できる可能性があります。これ以前にも、ワイン、特に赤ワインを適度に摂取すると、血管内の脂肪沈着が軽減され、心血管疾患のリスクが低下することが多くの研究で示唆されていました。
近年、生ブドウの価格は着実に上昇しています。従来の品種では1ムーあたりの収穫量は1万元から1万5千元ですが、生果品種では2万元から3万元、施設栽培品種では3万元から6万元に達することもあります。
ブドウ栽培の最大の利点は、植え付け後2年目には実を結び、3年目には豊作となることです。適切な栽培と管理を行えば、ブドウの生産寿命は15～25年にも及びます。現在、ブドウは東北三省から北西部の高原、長江流域、そして雨の多い南部に至るまで、広大な地域に分布しています。ブドウの耐性と適応力は、他の果樹の追随を許しません。
これはブドウ栽培技術の簡単な紹介です。作物の栽培と管理技術に関する詳細は、人気の農薬投資ウェブサイト「1988.TV」をご覧ください。
