大根の生育段階によって、窒素、リン、カリウムの必要量は異なります。では、大根の栄養要求量は何でしょうか？収穫量を増やすには、どのように施肥すればよいのでしょうか？詳しく見ていきましょう。
I. 大根の肥料必要量
大根の苗は窒素（N）、リン（P）、カリウム（K）をほとんど吸収しません。窒素が最も多く、次いでカリウムとリンが続きます。苗期を過ぎると吸収は著しく増加し、カリウムが最も多く、次いで窒素とリンが続きます。
大根の生育中期および後期には、多肉質根の成長が全植物重量の80%を占め、窒素、リン、カリウムの吸収も全吸収量の約80%を占めます。乾燥重量あたりの相対含有量で計算すると、窒素含有量は発芽期および幼苗期に最も高く、その後徐々に減少します。リン含有量は減少傾向を示しますが、その変化は顕著ではありません。カリウム含有量は生育期間の延長に伴って増加します。
大根の葉の窒素含有量は、根の窒素含有量を常に上回っています。根系が成長するにつれて、カリウムの吸収は徐々に増加し、最終的には根の含有量が葉の含有量を上回ります。苗期と肉根形成期に十分な窒素を吸収させることは、葉と根の成長に良い影響を与えます。この時期に窒素が不足すると、成長が著しく弱まり、その後の窒素施用でもこれを補うことはできません。苗期には土壌中の窒素濃度を高くし、肉根形成期には濃度を低くすることで、主根の肥大と収量増加に効果的です。大根は、カリウム、窒素、カルシウムに比べてリンの吸収量は少ないですが、マグネシウムよりはわずかに多く吸収します。苗期に十分なリンを摂取することは、苗の成長に効果的です。
大根の肉質根の形成過程では、葉のリンが根に移行し、その必要量を満たすことができます。大根はカリウムの必要量が高く、特に肉質根の肥大期に入るとカリウムの吸収が加速し、その量が大幅に増加します。カリウムは肉質根の肥大を促進し、肉質根の組織を緻密にし、糖度を高め、品質を向上させます。土壌の一般的なカリウム含有量の範囲内では、土壌中の容易に利用可能なカリウム含有量が高いほど、大根の肉質根の還元糖含有量が高くなり、両者は正の相関関係にあります。大根のカリウム含有量が乾燥重量の1.5%～2.0%に達すると、カリウムによる肉質根の肥大促進効果が顕著になります。この閾値を超えると、効果は顕著ではありません。大根1000kgを生産する場合、窒素吸収量は2.1～3.1kg、リンは0.8～1.9kg、カリウムは3.8～5.6kgで、比率はおよそ1:0.2:1.8となります。
II. 大根の施肥のポイント
大根の元肥は、よく腐熟した有機肥料を主とし、少量の無機肥料を補うのが一般的です。一般的に、中程度の肥沃度を持つ土壌では、1ヘクタールあたり堆肥37～45トン、木灰750kg、過リン酸石灰37.5～45.0kgを施用できます。腐熟していない堆肥は、苗の主根を損傷する可能性があるため、元肥として使用しないでください。一定量の固結肥料を添加すると、根がふっくらと太くなり、貯蔵中の芯の硬さが軽減されます。窒素・リン・カリウムの複合肥料を施用すると、窒素肥料のみを施用した場合と比較して、根が太くなり、収量が増加し、株当たりの品質が向上します。
大根の生育期間中の追肥量は、生育段階に応じて、軽施肥から多施肥へと段階的に調整する必要があります。1回目の追肥は、本葉2～3枚の苗に薄めた人糞堆肥を畝間に施すか、1ヘクタールあたり9～15kgの窒素を条間または穴状に施します。2回目の追肥は、大根の苗を間引いた後に施します。1ヘクタールあたり30～40トンの濃縮人糞堆肥に、リン110～180kgとカリ40～75kgを追加するか、窒素、リン、カリの複合肥料を畝間に150～375kg散布します。
大根の根肥大の初期段階は、葉が旺盛に生育する時期と一致しており、光合成面積を広げ、根の肥大を促すことを目的としています。3回目の追肥は、2回目の追肥から約15日後、根肥大のピーク時に施用します。畝間には、1ヘクタールあたり300～450kgのNPK化成肥料、または窒素45～60kgとカリウム150～220kgを施用します。中型および小型の大根品種では、3回目の追肥後、大根の根は急速に肥大するため、それ以上の追肥は必要ありません。大型の秋冬大根品種では、大根の肩が出てきた時点で、1ヘクタールあたり45～60kgの窒素と110～150kgのカリウムを追加施用します。根の拡大期には、葉の緑化を促進し、早期老化を防ぎ、収量を増やすために、尿素とリン酸二水素カリウムの0.3%～0.5%溶液による葉面施肥を7～10日ごとに合計3回施用することができます。
III. 大根の施肥に関する注意
1. 窒素肥料の過剰施用や空気・土壌の過乾燥は、大根の根を損傷し、カルシウム（Ca）の吸収を阻害します。その結果、心部の葉縁が黄変し、根毛が深く生える、側根が多数・長くなるなどの症状が現れます。そのため、大根の生育後期には窒素肥料の施用量をコントロールし、土壌水分を維持するとともに、梅雨期の湛水対策にも留意することが重要です。
2. 根の荒れ、小さな亀裂、成長点の腐敗、根の中心部の黒変などは、ホウ素（B）欠乏症によって引き起こされる症状です。このような場合は、土壌水分の調整と施肥に注意する必要があります。ホウ素の葉面散布も効果的です。
3. 大根の地下部と地上部の発達が不均一で、地上部の同化産物が不足すると、根の中心部の細胞内の栄養分が周囲に運ばれ、空洞根が発生します。このような場合は、元肥の施肥量を増やし、土壌の肥沃度を高め、初期段階で窒素肥料の施肥を強化して、地下部の伸長期の栄養要求を満たすことが重要です。
以上、大根の芯持ち現象の原因と予防方法についてご紹介しました。農業栽培に関する興味深いコンテンツをご覧になりたい方は、1988.TVをフォローしてください。
